Sweet potato

Hi loves,

Omdat ik niet enkel een ware beauty-lover ben maar ook een food-addict, wil ik regelmatig ook een receptje delen met jullie. Vandaag niets te zot, maar wel heilig in mijn keuken... The sweet potato!

Laat me jullie wat vertellen over The sweet potato (dingen die jullie waarschijnlijk al lang weten, maar toch...). Je kan deze 'patat', koken, pureren, grillen, raspen, bakken,.. En in al deze vormen is hij GE-WE-LDIG LEKKER!!! Niettemin is deze zoete aardappel ook nog eens super gezond, hij bezit een diversiteit aan vitaminen en mineralen. Onder andere: Vitaminen A, B6, C, betacaroteen, foliumzuur, calcium, magnesium, kalium en vezels. Dit heerlijke patatje is ook nog eens gezond voor het hart, zorgt voor een goede spijsvertering en het betacaroteen is enorm goed voor de ogen en de huid.

Hieronder het receptje dat ik vaak maak als ik een snelle hap wil die me de voldoening geeft van zondigen, maar toch heerlijk gezond is.. Men neemt:

Sweet fries
* 1 a 2 zoete aardappelen
* zwarte peper
* zout
* optioneel pikante kruiden
* olijfolie

Snijdt de zoete aardappel in frietjes, ik laat de schil er graag aan, je kan ze ook eerst schillen natuurlijk. Leg de frietjes in een ovenschotel, besprenkel met olijfolie en voeg peper & zout toe. Laat ze grillen tot ze goudbruin en lekker krokant zijn! Ik zet ze ongeveer een 45 minuten op 180 graden. Regelmatig even omroeren!

Hummusdip
* kikkerwten (ong. 200 gr)
* 1 rode paprika
* Tahin (sesampasta 100 gr)
* half teentje look
* 1tl kurkuma
* 1tl komijnzaad
* 1tl zeezout
* 2 eetlepels olijfolie
* een beetje citroensap

Doe alle ingrediënten in de blender en klaar is de hummusdip!

Dip nu je frietjes lekker in de dip en bon appetit! Je kan de zoete aardappelen natuurlijk bij eender welk gerecht serveren ipv de traditionele aardappel.

Deel zeker jullie sweet potato receptjes in de comments.

Liefs,
Sylvie.